Dal 13 al 17 aprile 2026 torna la Green Food Week, l’iniziativa nazionale promossa da FoodInsider per diffondere un’alimentazione a basso impatto ambientale nelle mense scolastiche, universitarie e aziendali di tutta Italia.
Anche quest’anno l’Università degli studi di Roma Tor Vergata aderisce coinvolgendo i punti ristoro presenti nelle Macroaree e invitando tutta la comunità accademica a riflettere sul legame tra scelte alimentari, salute e sostenibilità ambientale.
Infatti, durante tutta la settimana, i punti ristoro di Ateneo proporranno opzioni a basso impatto ambientale, con particolare attenzione alla qualità nutrizionale, alla stagionalità e alla sostenibilità degli ingredienti. Un modo per allineare le scelte individuali e quotidiane agli obiettivi di sostenibilità intrapresi come Mission dall’Ateneo.
Anche quest’anno la Prof.ssa Giulia Frank, del Dipartimento di Biomedicina e Prevenzione, ha analizzato gli indici di qualità nutrizionale, l’adeguatezza mediterranea, l’impatto idrico e le emissioni di CO2 associate ai cibi proposti nel ricettario di FoodInsider .
Compila il Questionario e Vinci il kit sostenibile
Giovedì 16 aprile, giornata clou della Green Food Week, chi sceglierà un pasto a basso impatto ambientale potrà partecipare al questionario di gradimento dell’iniziativa, accessibile tramite QR code esposto nei bar aderenti.
Il questionario sarà accessibile dalle ore 10:00 alle 18:00 e i partecipanti avranno l’opportunità di vincere uno dei kit di gadget sostenibili messi in palio dall’Ufficio per lo Sviluppo Sostenibile.
“Cibo sano e giusto: nutrire le persone, proteggere l’ambiente – L’approccio One Health nel sistema alimentare”
Nella stessa giornata (16 aprile), si terrà l’evento “Cibo sano e giusto: nutrire le persone, proteggere l’ambiente – L’approccio One Health nel sistema alimentare“. Un appuntamento dedicato alla dieta mediterranea e alla sostenibilità alimentare che metterà al centro il delicato equilibrio tra salute, ambiente e politiche del cibo, interverranno:
- Laura Di Renzo, Professoressa Ordinaria di Nutrizione Clinica presso l’Università di Roma Tor Vergata;
- Antonella Canini, Prorettrice alla Sostenibilità e alla Transizione Energetica di Ateneo;
- Paolo Venezia, Presidente di Slow Food Italia fino al 2021, esperto di food policy e consumo di suolo;
- Fabio Ciconte, scrittore e ambientalista, cofondatore e direttore generale dell’associazione Terra!, autore di Il cibo è politica.
- Marco Morello, Coordinatore Food policy di Roma Capitale – Consiglio del cibo
Il convegno costituisce l’evento inaugurale del “Corso di Alimentazione Sostenibile Progetto di Orientamento Nutrizionale” per il personale TAB, articolato in undici lezioni e comprensivo di due appuntamenti presso lo Sportello Nutrizionale per la definizione di un piano alimentare personalizzato.
📌 “Cibo sano e giusto: nutrire le persone, proteggere l’ambiente – L’approccio One Health nel sistema alimentare” – 16 aprile 2026
⏰ 9:30 – 12:30
🗺️Aula TL – Facoltà di Economia, Edificio A