Mangiare meglio non è solo una scelta personale: è un gesto che riguarda la salute, l’ambiente e il futuro.
Con questo spirito l’Università degli Studi di Roma Tor Vergata lancia il corso sull’alimentazione sostenibile, all’interno del Progetto di Orientamento Nutrizionale, un percorso formativo dedicato al personale tecnico, amministrativo e bibliotecario (TAB), pensato per fornire strumenti concreti per un’alimentazione consapevole e sostenibile.
Il corso si articola in 10 incontri, che si terranno presso il Salotto della Biblioteca “Vilfredo Pareto”, Facoltà di Economia, dalle ore 11.00 alle 13.00, ad eccezione della lezione inaugurale e di quella di chiusura.
Ecco il programma:
- 16 aprile 2026 (9.30–12.30)
Convegno Green Food Week – Sala del Consiglio (Facoltà di Economia)
Prof.ssa Laura Di Renzo – Prof.ssa Antonella Canini – Dott. Fabio Ciconte – Prof. Paolo Venezia - 29 aprile 2026
Conosci ciò che mangi: dall’esposoma alla dieta mediterranea italiana di riferimento
Prof.ssa Laura Di Renzo - 13 maggio 2026
Cosa mettere nel carrello: le proprietà nutrizionali degli alimenti a crudo e in cottura
Prof.ssa Paola Gualtieri - 27 maggio 2026
Nutrizione di precisione: scienze -omiche e piani nutrizionali – Ricette antiinfiammatorie per la longevità
Prof.ssa Laura Di Renzo - 10 giugno 2026
Le App che ci aiutano a fare la spesa: mito o realtà?
Dott.ssa Giada La Placa - 24 giugno 2026
Sicurezza alimentare e qualità nutrizionale
Prof.ssa Paola Gualtieri - 8 luglio 2026
I disturbi del comportamento nutrizionale e dell’alimentazione
Prof. Giuseppe Merra - 22 luglio 2026
L’asse intestino-cervello: come mantenere l’eubiosi e ridurre l’ansia
Prof. Giuseppe Merra - 9 settembre 2026
La valutazione dello stato nutrizionale presso il nostro sportello
Dott.ssa Giada La Placa - 23 settembre 2026
Evento conclusivo – Orto Botanico di Ateneo
Prof.ssa Laura Di Renzo – Prof.ssa Antonella Canini – Dott. Roberto Braglia
Oltre alle lezioni, il progetto prevede due incontri gratuiti presso lo sportello nutrizionale di Ateneo: una prima visita per la valutazione dello stato nutrizionale e la definizione del piano alimentare personalizzato e una seconda visita di controllo.
Un convegno per aprire la riflessione
Il progetto sarà inaugurato il 16 aprile 2026 con un convegno dedicato al rapporto tra cibo e ambiente, inserito nel programma della Green Food Week (13–17 aprile 2026), iniziativa promossa da Foodinsider.
Al centro del dibattito, la dieta mediterranea come modello capace di coniugare salute, cultura e transizione ecologica.
📌 Come partecipare
Il percorso è riservato al personale tecnico, amministrativo e bibliotecario dell’Ateneo.
